Bass Phillip Bin 17K Pinot Noir 2019


Bien que le nom du domaine viticole Bass Philip soit composé des noms de famille de George Bass et Arthur Phillip, deux hommes à l'esprit pionnier au XIXème siècle, les vignobles ont été établis bien des années plus tard, en 1979, par Phillip Jones. C'est un vigneron spécialisé dans les vins de pinot noir et de chardonnay de grande qualité qui sait mettre en valeur le meilleur du terroir. Des sols profonds et riches en minéraux, une humidité naturelle élevée et des températures fraîches donnent des vins reconnus par les grands gourous du vin. Issu de vignobles non irrigués à faible rendement, le Bass Phillip Bin 17K Pinot Noir provient d'un vignoble situé à Leongatha South, Gippsland, Victoria, à environ 150 kilomètres au sud-est de Melbourne, en Australie. L'agriculture biologique y est pratiquée, sans utilisation de produits chimiques et en respectant à tout moment l'équilibre naturel de la vigne. Ensuite, dans la cave, les raisins sont sélectionnés, égrappés et foulés pour démarrer la fermentation à une température contrôlée. Après une vinification simple et traditionnelle, il est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français avec une intervention minimale. Le résultat est un fruit pur. Une combinaison de sucré et de salé qui fait de ce Bass Phillip Bin 17K Pinot Noir un vin de réputation internationale. Comme le décrit Robert Parker lui-même, c'est « un brillant Pinot noir, sans doute le meilleur produit en Australie ».  

45.20€ :

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